Badania pokazują, że dwie trzecie Polaków nie czyta etykiet na kupowanych przez siebie produktach spożywczych, ponadto jeśli nawet na nie spojrzą, to nie potrafią ich zinterpretować. Bywa także, że producenci świadomie wprowadzają konsumentów w błąd, pisząc istotne informacje małym drukiem. Specjaliści do spraw żywienia zaznaczają, że etykiety powinny być czytelne i sformułowane tak, aby każdy klient był w stanie je zrozumieć. Producent powinien wymienić wszystkie składniki, które zostały użyte do produkcji, w kolejności od największych ilości do śladowych. Powinien również umieścić na etykiecie wskaźnik GDA, który oznacza wskazane dzienne spożycie danego składnika.