Taka hipoteka ustanawiana jest do konkretnej sumy. Hipoteka kaucyjna może zabezpieczać dwa rodzaje wierzytelności. Pierwszym z nich jest wierzytelność o nieustalonej wysokości, które jednak już istnieją (np. poręczęczenia kredytów, alimenty albo spłaty spadkowe). Kolejnym jest wierzytelność z dokumentów zbywalnych, kiedy wysokość tej wierzytelności została odrógnie ustalona.